新加坡国度环境局最近几天发布牌示,要求从2月15日起,所有向国度环境局注册的熟食口腹供应商,必须在所提供的自助餐和餐盒上加贴时效标签,注明食物出厂的具体日期和时间以及安日全食用的有用刻日。任何熟食口腹供应商不得虚报日期和时间,违者将被控上法庭,同时将被处以2000新元(约合1万元人平易近币)的罚款。

(来源:经济日报)

新加坡国度环境局以为,熟食成品存放在5摄氏度至60摄氏度之间,会导致细菌迅速滋生并有可能在4小时以后到达伤害水平,因此熟食成品供应商的食品有用刻日以4小时为准。另外,新加坡国度环境局也强调,即使是在4小时之内食用熟食成品,也并不是象征着绝对不会发生食品中毒事务。未煮熟食物、处理食物前没洗手、烹调用具受细菌感染以及熟食与生食接触等,都有可能导致食物中毒。因此,环境局要求食品处理人员必须高度重视小我私家卫生,食品处理体式格局和要领也要注重卫生环节。

目前新加坡当地大约有355家口腹供应商,有了时效标签以后,消费者此后可避免吃下可能不新颖的熟食成品,以进一步杜绝食品中毒事务的发生。据新加坡国度环境局透露,2010年新加坡发生了11起食物中毒事务,2011年前11个月,环境局也接到了11起食物中毒事务的投诉。

根据新加坡国度环境局的规定,熟食时效标签上除了必须印有食物出厂的具体日期和时间以及安日全食用的有用刻日之外,还必须印有口腹供应商的公司名称和环境局的注册号码。规定还要求时效标签必须贴在明显的处所,如贴在餐盒盖上或者摆放在自助餐食物的托盘上等。

牌示规定,在新条例生效三个月内,当局涉及部分将对初次违例者发出文字表达警告,若在此期间重犯或者在蒲月15日以后违反条例没有贴时效标签者,将被处以300新元罚款;那一些提供跨越规定时间(熟食必须是四小时以内)熟食成品的从业者,将被罚款400新元,同时被扣六分。一年内被扣12分或以上者,业务执照将被吊销两周。若在食品时效标签印上虚假日期、时间或其它资料的从业者将被控上法庭,扣减四分,同时处以2000新元的罚款。